DDR Rezept: Gurkensalat

von: erichserbe.de
Menge: für 4 Personen
Zeit: ca. 10 Minuten

Zutaten Gurkensalat mit saurer Sahne:

1 große Salatgurke
200 ml saure Sahne
ca. 1/2 Teel. Salz
etwas Pfeffer und Dill

Zutaten Gurkensalat süß-sauer:

1 große Salatgurke
ca. 1/2 Teel. Salz
2-3 Teel. Zucker
1/2 Teel. Essig
etwas Pfeffer und Dill

Zubereitung:

1. Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln

2. restliche Zutaten dazu geben und alles gut verrühren

3. Salat evtl. nochmals abschmecken und vor dem Verzehr kühl stellen

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Gut zu wissen:

Gurkensalat ist einfach und schnell herzustellen. Das machte ihn auch zu DDR-Zeiten schon beliebt bei feierlichen Anlässen oder bspw. an Grillabenden. Zu Ostzeiten waren frische Gurken erst während der Erntezeit erhältlich, sodass man sich diesen Luxus im Frühsommer auch gern pur zum Brot gönnte.

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