Kochbuch - Erichs kulinarisches Erbe
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Gefüllte Bockwurst (von: erichserbe.de)

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Menge: für 4 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:

4 Bockwürste
2 kleine Tomaten in Scheiben
2 Scheiben harten Schnittkäse
(Salz, Pfeffer)
etwas Öl

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Zubereitung:

1. die Bockwürste der Länge nach einschneiden
2. Einschnitte mit den Tomaten- und Käsescheiben füllen
3. Würste in der Pfanne kross anbraten
4. einige Tropfen Öl darauf geben und die gefüllten Bockwürste noch mal im Backofen grillen, bis der Käse zerläuft, ggf. würzen

Erich sprach:

Gefüllte Bockwürste - Fastfood aus der DDR - und im Sommer auch was für den Grill. Das Rezept haben wir in einem kleinen DDR-Rezeptekalender aus dem Jahr 1983 gefunden. Dazu reicht man z.B. Tomatenketchup.


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