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DDR Rezept Radieschensalat

 
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Zutaten

Für 5 Personen bei ca. 20 Minuten Zubereitungszeit benötigt man:

2 bis 4 Bund Radieschen
2 Esslöffel Weinessig
3 Esslöffel Öl
1 kleine Zwiebel
etwas Salz und Zucker (nach Geschmack)
einige Salatblätter
etwas Schnittlauch oder Petersilie

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Zubereitung

1.

geputzte und gewaschene Radieschen feinblätterig schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken

2.

Weinessig mit Öl und Zwiebelwürfel kräftig verrühren, dabei die Gewürze zugeben

3.

Radieschen mit Marinade vermischen, etwas ziehen lassen, auf vorbereiteten Salatblättern anrichten und mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch servieren

Gut zu wissen

Die Radieschen für dieses Rezept wachsen in jedem Garten und sind deshalb eine gute Salat-Alternative. Nicht nur deshalb hat man in der DDR viel mit den scharfen Radieschen gearbeitet. Je nach Zuckermenge kann der Radieschensalat aber auch etwas süßer abgeschmeckt werden.
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