von: erichserbe.de
Menge: 1 Liter
Zeit: ca. 15 Minuten
Zutaten:
8 Eigelb
250 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
340 ml Kaffeesahne (10 %)
150 ml "Prima Sprit" (69 %)
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Zubereitung:
1. Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen
2. Kaffeesahne langsam unterrühren
3. zuletzt den Alkohol unterrühren
4. Likör in eine Flasche füllen und kalt stellen
Gut zu wissen:
Nach ein paar Tagen im Kühlschrank bekommt der Likör eine schöne, cremige Konsistenz. Die Eier mit dem Zucker sollten über einem Warmwasserbad bei ca. 70 °C aufgeschlagen werden, um einer Salmonellenvergiftung vorzubeugen. In der DDR war "Prima Sprit" mit 96 % Alkohol erhältlich, heute eher seltener. Auch gehörte er damals zur sog. "Bück-Dich-Ware". Notfalls tut es hier aber auch anderer klarer Schnaps.
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Habe heute Eierlikör gemacht. Mit Abwandlung für meine Tochter, die Fructoseintoleranz hat. Den Puderzucker habe ich gegen Getreidezucker (Frusana) ausgetauscht. Ich habe 10 Eigelb genommen, weil die Masse mit Getreidezucker schwerer schaumig wird, aber sie wird es ???? Anstelle Vanillezucker ein paar Tropfen Flavour Drops Vanille. Wieviel muss man ausprobieren.
Das Endergebnis ist oberlecker ????????
Lecker
Durch großen Zufall in der Badwanne auf diese Seite gekommen. Habe heute Makronen gebacken und die Eigelb übrig. Also: Badewannen verkürzen und Eierlikör machen.
Das Rezept hatte ich nicht mehr. Vielen Dank also.
Hallo wollte mal fragen gibt es eigentlich den prima Sprit noch zu kaufen oder kann man da was anderes nehmen.
Anmerkung:
Hallo Antje, Prima Sprit gibt es sehr wohl noch. Ob es sich allerdings um den gleichen wie damals handelt, weiß ich auch nicht. Schau mal hier. Ansonsten geht auch jeder andere klare Schnaps.
Hallo
Wie lang hält sich der Likör denn eigentlich? Hat jemand Erfahrung? Bei mir is der immer gleich getrunken, deshalb kann ich das nicht beantworten.
LG Dana
Wie früher bei Oma. Wir haben 96 prozentigen genommen. Ist etwas schärfer im Geschmack als der 69 prozentige. Aber total lecker.
LG Ines von Rügen
Hallo,
ich habe Spiritus mit 96% zu Hause. Wieviel nimmt man denn davon?
Über eine Antwort per Mail würde ich mich riesig freuen.
LG Manuela
Anmerkung:
Hallo Manuela, das hängt natürlich davon ab wie stark er sein soll. ;) Ich würde es erstmal mit 100 ml probieren.
Jo... Nen likör
ich habe das rezept ausprobiert und was soll ich sagen,dass kann ich nur empfehlen.ich setze schon wieder einen neuen an.