von: erichserbe.de
Menge: 1 Liter
Zeit: ca. 15 Minuten
Zutaten:
8 Eigelb
250 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
340 ml Kaffeesahne (10 %)
150 ml "Prima Sprit" (69 %)
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Zubereitung:
1. Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen
2. Kaffeesahne langsam unterrühren
3. zuletzt den Alkohol unterrühren
4. Likör in eine Flasche füllen und kalt stellen
Erich sprach:
Nach ein paar Tagen im Kühlschrank bekommt der Likör eine schöne, cremige Konsistenz. Die Eier mit dem Zucker sollten über einem Warmwasserbad bei ca. 70 °C aufgeschlagen werden, um einer Salmonellenvergiftung vorzubeugen. In der DDR war "Prima Sprit" mit 96 % Alkohol erhältlich, heute eher seltener. Auch gehörte er damals zur sog. "Bück-Dich-Ware". Notfalls tut es hier aber auch anderer klarer Schnaps.
Wie früher bei Oma. Wir haben 96 prozentigen genommen. Ist etwas schärfer im Geschmack als der 69 prozentige. Aber total lecker.
LG Ines von Rügen
Hallo,
ich habe Spiritus mit 96% zu Hause. Wieviel nimmt man denn davon?
Über eine Antwort per Mail würde ich mich riesig freuen.
LG Manuela
Anmerkung Erich:
Hallo Manuela, das hängt natürlich davon ab wie stark er sein soll. ;) Ich würde es erstmal mit 100 ml probieren.
Jo... Nen likör
ich habe das rezept ausprobiert und was soll ich sagen,dass kann ich nur empfehlen.ich setze schon wieder einen neuen an.