von: erichserbe.de
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
4 hart gekochte Eier
75 g Schinkenspeck
2 Herings- oder Matjesfilets
1 Zwiebel
1 Apfel (entkernt)
Salz
Paprikagewürz
(Curry)
Gartenkräuter
Zubereitung:
1. Kräuter hacken, die anderen Zutaten in kleine Würfel schneiden und alles miteinander verrühren
2. Gewürze zugeben und abschmecken
3. kühl stellen und ca. 1 h durchziehen lassen
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Gut zu wissen:
Eierhäckerle ist ein klassischer, herzhafter Salat, der gern zu Schwarzbrot gereicht wurde. Auch Gewürzgurken und Senf können dazu gegeben werden.
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