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Kochbuch - Erichs kulinarisches Erbe

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Pannfisch

von: erichserbe.de
Menge: für 4 Personen
Zeit: ca. 40 Minuten

Zutaten:

200 ml Milch
750 g Kartoffeln
600 g Fischfilet
50 g Butter
Salz und Pfeffer


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Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen

2. Fischfilet in Salzwasser aufkochen und ca. 10 Min. gar ziehen lassen

3. gekochte Kartoffeln mit der Milch zu Püree zerstampfen, Fisch zerpflücken oder in kleine Würfel schneiden und mit der Butter unter das Püree rühren

4. alles mit Salz und Pfeffer abschmecken


Erich sprach:

Dieses Pannfisch-Rezept stammt aus Mecklenburg. Als Beilage empfehlen sich Salzgurken oder an Feiertagen auch gekochte Rinderbrust.



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