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Sassnitzer Seemannsgarn

von: erichserbe.de
Menge: für 3 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:

6 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
50 g Butter
125 g Reibekäse
2 Bücklinge
etwas Senf
etwas Paprikapulver
Petersilie zum Garnieren


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Zubereitung:

1. Weißbrotscheiben mit Butter, dann mit Senf bestreichen

2. darauf geriebenen Käse streuen und mit den Bücklingsfilets belegen

3. erneut Reibekäse darüber streuen, nach Wunsch auch kleine Butterflöckchen aufsetzen und alles mit Paprikapulver bestäuben

4. Schnitten im Ofen bei Oberhitze oder unter dem Grill bei 170 °C überbacken


Erich sprach:

Für Fischliebhaber ist das „Sassnitzer Seemannsgarn" ein schneller Imbiss für zwischendurch. Neben anderen Fischgerichten wie z. B. dem Rostocker Makrelencocktail oder einem Silvesterkarpfen wurde auch dieses Rezept im DDR-Fernsehen vorgestellt.



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