Menge: für 6-8 Personen
Zeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:

250 g Paprikaschoten
500 g Tomaten
2-3 hart gekochte Eier
150-200 g Jagdwurst
Zitronensaft oder Essig, Zucker, Salz

Zubereitung:

1. Tomaten entkernen
2. alle Zutaten in kleine Streifen oder Würfel schneiden
3. würzen und vermischen
4. kalt gestellt und zugedeckt ziehen lassen

Erich sprach:

Auch wenn Jagdwurst nicht unbedingt typisch für Ungarn ist, hat sich der Name Ungarischer Salat über Jahrzehnte in der DDR gehalten. Varianten mit bspw. Gewürzgurken, Mayonnaise und Zwiebeln waren ebenfalls verbreitet. Für diesen Partysalat hatte oft jeder sein eigenes Rezept.