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Kochbuch - Erichs kulinarisches Erbe

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Ofenkartoffeln

von: erichserbe.de
Menge: für 4 Personen
Zeit: ca. 90 Minuten

Zutaten:

4 große festkochende Kartoffeln
100 g Räucherspeck
100 g Zwiebeln
200 g Hackfleisch, gemischt
500 g geriebenen Käse
1 Ei
Salz, Pfeffer
1 Teel. getrockneter Thymian
etwas Petersilie
etwas Sauerrahm
etwas Butter


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Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen und mit Schale knapp gar kochen, halbieren und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen

2. Speck, Zwiebeln und übrige Kartoffelstücke mit dem Hackfleisch nacheinander in der Pfanne anbraten, Ei und Gewürze zugeben

3. ein Blech oder eine Form mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln einsetzen, mit der Hackmasse füllen und den geriebenen Käse über die gefüllten Kartoffelhälften streuen

4. alles 35 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180 °C überbacken


Erich sprach:

Dieser Partysnack sollte unbedingt mit Sauerrahm und Petersilie serviert werden und kann neben Hackspießen und Käsespießen auf dem Buffet seinen Platz finden.



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