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Kochbuch - Erichs kulinarisches Erbe

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Kürbismarmelade

von: U. Reiner
Menge: 1 Glas
Zeit: ca. 30 Minuten + 1 Nacht

Zutaten:

1 kg Kürbis
500 g saure Äpfel
1 Zitrone
Gelierzucker (Verwendung lt. Gebrauchsanweisung auf der Packung)


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Zubereitung:

1. Kürbis und Äpfel schälen und in kleinste Stücke schneiden

2. Zitronensaft und Gelierzucker zugeben und 1 Nacht ziehen lassen

3. alles mind. 8-10 Min. kochen lassen und heiß in Gläser füllen

4. Gläser zuschrauben und ca. 1 Min. auf den Kopf stellen


Erich sprach:

In der DDR wurde Marmelade oft selbst gemacht. Äpfel und Kürbisse gab es genug: Entweder im eigenen Garten oder im Handel.



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