Kochbuch - Erichs kulinarisches Erbe
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Kraftstulle (von: H. Schollmeier)

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Menge: 2 Personen
Zeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:

4 Scheiben Pumpernickel
150 g Jagdwurst
2 Eier
Senf
Butter
(Paprikapulver, Schnittlauch)

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Zubereitung:

1. vier Scheiben Pumpernickel mit Butter bestreichen
2. in Würfelchen geschnittene Jagdwurst mit etwas Senf vermischen, auf den Schnitten verteilen
und jeweils mit einer zweiten bestrichenen Pumpernickelscheibe abdecken
3. jede Stulle mit einem Spiegelei belegen und nach Bedarf etwas Paprikapulver und gehackten Schnittlauch auf das Eiweiß streuen

Erich sprach:

Die Kraftstulle war in den 70ern bei jungen Leuten sehr beliebt.


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