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Über uns:

Unsere Köchin

Nicht nur in der DDR geboren und aufgewachsen, kennt Doris Schwabe durch ihre langjährige Tätigkeit als Köchin und später als Ausbilderin für Köche natürlich auch die DDR-Küche wie ihre eigene Westentasche. Seit 1976 kocht sie bereits für z. B. Hotels und Kindereinrichtungen und seit 2012 für Ostdeutsch Kochen.

Webmaster

Zwar nur die letzten Jahre der DDR erlebt, ist Toni Schwabe trotzdem mit den ostdeutschen Kochrezepten groß geworden und schätzt sie bis heute. 2011 hatte er deshalb die Idee für Ostdeutsch Kochen und schreibt, filmt, spricht und schneidet, neben der technischen Wartung seitdem auf diesen Seiten.

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köche-nord.de

Tomatensalat

12.08.2019 | 18:08 1 Comment

von: erichserbe.de
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:

600 g Tomaten
200 g Zwiebeln
etwas Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
(etwas frischer Basilikum oder Schnittlauch)
(etwas Essig oder Zitronensaft)


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Zubereitung:

1. Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden

2. Zwiebeln fein würfeln

3. beides mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren und gut durchziehen lassen

Alle Rezepte von Ostdeutsch Kochen auch als Kochbuch! Hier bestellen!
Gut zu wissen:

Mit fein gehacktem Schnittlauch oder Basilikum kann der Salat optisch und geschmacklich aufgewertet werden. Auch Essig oder Zitronensaft kann für eine säuerliche Note noch hinzugefügt werden. Reste des Tomatensalates sollten kühl gestellt werden. Andere sommerliche Salate sind z. B. Gurkensalat, Bohnensalat oder Radieschensalat.


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  1. 5582 Karin 05.10.2019 | 18:10 Uhr

    Genauso mache ich , 71 Jahre alt, auch heute noch den Tomatensalat. Etwas Essig und gutes Öl nehme ich. Basilikum, na ja, das kannten wir noch nicht so. Trotzdem hat der Salat sehr gut geschmeckt.

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