DDR Rezept: Buttermilchplinsen (Eierkuchen)

von: D. Anders
Menge: ca. 8-10 Stück
Zeit: ca. 45 Minuten

Zutaten:

500 ml Buttermilch oder Milch
4 Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 Pck. Backpulver
Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

1. alle Zutaten gut verrühren

2. etwas Teig dünn in eine Pfanne mit heißem Öl geben

3. Plinsen von beiden Seiten bis zum gewünschten Bräunungsgrad ausbacken und alles wiederholen, bis der Teig verbraucht ist

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Gut zu wissen:

Die Buttermilch gibt den Eierkuchen eine frische, säuerliche Note. Dieses Gericht ist mit Apfelmus oder Zimt und Zucker gerade bei Kindern beliebt.