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Grilletta

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von: erichserbe.de
Menge: für 4 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:

4 Brötchen (rund oder oval)
250 g Schweinehackfleisch
1 Ei
30 g Zwiebelwürfel
30 g Semmelmehl
Salz, Pfeffer
4 Essl. Ketchup o. Letscho
etwas Margarine zum Braten




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Zubereitung:

1. aus Hackfleisch und den restlichen Zutaten eine Masse herstellen

2. Grilletten formen und in Margarine gar braten

3. Brötchen halbieren und im Backofen oder auf dem Toaster erwärmen

4. beide Hälften mit Ketchup o. Letscho bestreichen, eine Grillette dazwischen legen und nach Wunsch mit weiterem Gemüse verfeinern


Erich sprach:

Grilletta war in der DDR ein Ersatz für den Hamburger im Westen Deutschlands. Es gab hier allerdings keinen bestimmten Standard wie beim West-Pendant. So konnten auch Salat, Gurken, Tomaten oder Käse dazwischen gelegt werden, wenn sie im Angebot waren. Auch beim Fleisch bekam man nicht immer und überall das Gleiche serviert. Die Varianten reichten von Hähnchenfleisch bis zu dicken Brühwurstscheiben. In Berlin gab es Grillettabuden bspw. am Alexanderplatz und in der Schönhauser Allee.



9 Kommentare zu Grilletta

  1. 5343 Gernold

    Den Grilletta habe ich fast täglich verzehrt, sogar mit Käse und Gurke gab es den Grilletta in unserer Rosa Luxemburg, Ecke Karl Liebknecht / August-Bebel Straße, Höhe Karl-Marx-Magistrale. Einmal hatte ich mich davon so satt gegessen, dass ich einem Volkspolizisten auf die Uniform gebrochen hatte, dass er mich mit 1 Tag Jugendarrest bestraft hatte.
    Lang ist es her.
    Den Geruch habe ich immer noch im Gaumen und den Geschmack in der Nase.
    Einfach lecker!

  2. 5317 Micha

    Also Jan hat recht. Hier beiuns in Dresden gab es offiziell so weit ich mich erinnern kann 3 Grilletta-Buden. Und die Grilleta hier bestand hauptsächlich aus einer odee mehrerer Scheiben astreiner Jagdwurst. Als Sosse wurde eine Mischung von Senf und Ketchup verwendet und je nach Wunsch gab es Saure Gurke und Käse drauf. Dann ging das ganze zum Überbacken in so eine Art Toastofen. So nur kenn ich sie und habe sie genossen ab 1,50 Ostmark.

  3. 5138 Burkhard

    Ich kenne nur die Grilletta am Fernsehturm und natürlich die in der Schönhauser Allee. Wir trafen uns mindestens 1 mal die Woche in der Schönhauser. Das war Kult. Es gab die einfachen Grilletten mit Senf oder Ketchup. Aber es gab auch richtig geile Kreationen mit Pilzen, Paprika oder Ananas kann ich mich erinnern. Und für besonders hungrige die " DOPPELGRILLETTE". Das Fleisch war saftig und das Brötchen knusprig. Das bekommst du in den großen Ketten nicht. Aber wer wieder Bock auf etwas ähnliches hat. In Prenzlauer Berg gibt es einige Lokale die auch Burger anbieten und richtige Burger Restaurants. Da ist das Fleisch wieder saftig und das Brot knusprig. So wie es sich gehört!!!

  4. 5011 OSSI

    Die Grilletta war auf jedenfall besser gelungen, als der Hamburger. Man hatte was ordentliches zwischen den Zähnen und in den Magen. Nicht diese fluffigen, weichen kuchenartigen Brötchen, mit dieser hauchdünnen Scheibe Hack, ertränkt in undefinierbaren Soßen. Wo beim reinbeissen schon alles rausquillt. Ich habe die Grilletta immer am Alex gegessen, S-Bhf gegenüber von der Markthalle. Ein ordentliches Brötchen mit einer ordentlichen Boulette drin. Nicht zuviel Soße, denn Ketchup war Bückware. Da neben war auch ein Stand mit Ketwurst, die auch ein wesentlich besserer Ersatz war, als diese Hot Dogs, mit diesen zarten, mickrigen Würstchen, in diesen süsslichen, weichen Brötchen, wo man sich schon beim reinbeissen mit allen möglichen bekleckert.

  5. 4900 kuttelehmann

    ich habe sie am s-bahnhof berlin-pankow und unterm fernsehturm gegessen und es war noch ananas und käse drauf !!! ;)

  6. 395 Petra

    Ich habe sie gegessen, als ich 1983 mit dem Balt-Orient-Express nach Cluj Napoca gefahren bin. Der Zug fuhr glaub ich von Lichtenberg ab und da gab es eine kleine "Pizzeria".

  7. 236 Jan

    die Grilletta die es überall gab ausser in berlin gab. bestand nicht aus Hackfleisch . Die bestand ausser einer art Wurst und auch die soße war eine ganz andere.! Wenn ich das rezept finde. Werde ich es gerne hier mal posten könnt ihr denn gerne mit einpflegen!

  8. 206 Icke

    Hab sie damals immer in Berlin im Nikolaiviertel hinter Mutter Hoppe gegessen.

  9. 48 Willi

    Habe ich damals auf der Transitstrecke nach Berlin in einer Autobahnraststätte gegessen.
    Schmeckten gar nicht so schlecht.

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